Die Wildkräuter-Werkstatt

Wie wildwachsende Kräuter für geschmackliche Aha-Erlebnisse sorgen können, verrät das bei BLOOM‘S erschienene Buch „Die Wildkräuter-Werkstatt“ von Claudia Wilhelmi und Peter Becker.

Ob Eiscreme aus der Löwenzahnwurzel oder der dreifarbige Löwenzahnblüten-Käsekuchen, ob Wildspargel von der Kermesbeere oder Bratlinge vom Indischen Springkraut – die vorgestellten Gerichte aus „Unkräutern“ begeistern auch Skeptiker.

Peter Becker, Claudia Wilhelmi, Christoph Herdt (Fotos): „Die Wildkräuter-Werkstatt“, BLOOM’S GmbH, Ratingen 2017, 160 Seiten, b x h 25 x 28 cm, Klappenbroschur, ISBN 978-3-945429-66-2